多種類の香辛料を併用して食材を味付けするという
インド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対し、欧米人が名付けた呼称
※激しく私情が入るので心が寛容な方のみご閲覧ください(＾ω＾)
カレー
料理というものは人類の文化において、
最も多種多様であり、そして文化的である
その土地の風土や文化を知る時にその場所の料理を知ることは
深く理解するに当たって優れた手段の一つに数えられる
そんな多種多様、人の歴史といっても過言でない料理の中でも
カレー
こいつだけは群を抜いていると思う
何十種以上と存在する数えるだけでも大変な膨大なスパイスを
限られた数に選定し
調和を意識し作り上げる
その無限ともとれる組み合わせの中に成り立つカレー
人の数だけ可能性が広がっていると思えてくる
スパイスだけでそうだ
具材となればもう手に負えない
可能性は無限大
それがカレーである
カレーはもはや信仰である、TOWATAですこんにち(´ﾟдﾟ｀*)
カレーをこよなく愛するTOWATAが目の当たりにした
愕然とするツイートがコチラ
・・・・・・・・(´ﾟдﾟ｀)
違う・・・そうじゃないんだ・・・
TOWATAも思ってましたよ
”スープカレーはカレーじゃねぇ！！”
でもちがうんだ、あれもカレーなんだ
なんか若干違う気もするけどたぶんそういうことなんだ
いや、どっちかっていうと・・・
そう、これ
毒も食らう、栄養も食らう
両方美味いと感じる度量
そして料理とただ向き合って自由で救われてなきゃいけない
とりあえず
田舎カレーさんに謝るんだ(´ﾟдﾟ｀)
根菜類ごっそりの田舎カレーさんは
いろんな根菜をまとめて迎え入れ調和させる
度量があるから、きっと許してくれるから
とりあえず謝るんだ
そもそもカレーとジャガイモの相性なんて
何十年も前から実証済みであるわけで
もっといえば
炭水化物＋ジャガイモの旨さは語るに語った中なわけで
もっと言えば炭水化物on炭水化物＝美味いはもう暗黙の了解なわけで
ごはんがあるのに何故炭水化物のジャガイモを入れるのか？
答えは美味いから
食感が悪くなる？
答えは調理法
腐りやすくなる？
ジャガイモなくても持って1～2日だよ本来(´ﾟдﾟ｀)
カレーはね
ジャガイモがあってもカレー
無くてもカレー
ビーフ・チキン・ポークがなくてもカレー
サラッサラでも、ドロッドロでもカレー
色が緑でもカレー
フルーツが入ってもカレー
インスタントコーヒー入れてもカレー
カレーは寛容であり、無限大
つまり、そういうことである
※私情＋ネタありきなので本気にしないでください、ネ(´ﾟдﾟ｀)